Tarta de dátiles y almendras

preparación

1 Para la masa de hojaldre, amasa la harina, la sal, el azúcar, el huevo y la mantequilla con el gancho de la amasadora. Tápalo y déjalo en la nevera unos 30 minutos.

2 Mientras tanto, corta los dátiles en aros para el relleno, pica las almendras y pica finamente los pistachos. Remueve los huevos con canela, cardamomo y Oldenburger Shani.

3 Precalienta el horno (calor superior/inferior: 200°C/convección: 175°C). Extiende la masa sobre una superficie de trabajo con harina (unos 34 cm de ancho), colócala en el molde engrasado y corta el exceso con cuidado. Pincha varias veces con un tenedor, reparte los dátiles, las almendras y los pistachos en el fondo, vierte la mezcla de crema de huevo y rocía la miel por encima. Hornea la tarta en la rejilla central del horno durante 15-18 minutos. Deja enfriar al gusto o sirve directamente.

Consejo: al servir esta tarta, puedes completarla con un poco de Oldenburger Shani recién batido.