موس التمر المخفوق بسلاطة البرتقال

طريقة التحضير

1  اشطر عود الفانيلا بالطول واكشط الحبوب بسكين. افرم التمر وسخّنه في قدر مع حبوب الفانيلا وعود الفانيلا و200 مل من الحليب. ضع القدر جانبًا واتركه لمدة 20 دقيقة تقريبًا ليهدأ.

2 وفي هذه الأثناء اخفق كريمة الخفق شاني حتى يغلظ قوامها. حضّر الجيلاتين بالحليب المتبقي بناءً على التعليمات المذكورة على العبوة. انزع عود الفانيلا من مزيج التمر والحليب. ثم اهرس المزيج.

3 اخلط مزيج الجيلاتين والتمر المهروس في وعاء. اخفق كريمة الخفق جيدًا واتركها مغطاة لمدة ساعة تقريبًا.

4 وأثناء ذلك اغسل النعناع للسلاطة وهزّه ليجف واقطف الأوراق. اغسل البرتقال بالماء الساخن واربت عليه بلطف ليجف. قشّر برتقالة واحدة وقطع القشرة إلى شرائط رفيعة. قشر ثمرتي البرتقال بالكامل بحيث تزيل القشرة البيضاء. استخدم سكينًا للقطع بين الأنسجة لتقسيم البرتقال وافصله إلى شرائح واعصر الجزء المتبقي من لب الثمرة لاستخراج العصير. قطّع التمر إلى حلقات رقيقة وامزجها مع شرائح البرتقال وشرائط قشر البرتقال والعسل والنعناع وعصير البرتقال. قدّم الموس مع سلاطة البرتقال.

نصيحة: اغمس ملعقة في ماء دافئ قبل غرف الموس حصول على قطع موس مثالية بشكل البيض.