شوربة البطاطا المشوية مع الكريما

طريقة التحضير

تغسل البطاطا، تقشر وتقطع قطع كبيرة. يفرم الثوم. يقشر البصل ويقطع. يغسل الزعتر وتنزع الأورق. تمزج المكونات الجاهزة في صحن عميق مع زيت الزيتون. تطبخ في قدر ساخن حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. تضاف البابريكا ويترك على النار. تضاف مرقة الخضار ويترك ليطهى لمدة 20 دقيقة. 

يفرم الكاجو خشناً ويُقلب في مقلاة دون زيت. ترش بودرة السكر على الكاجو بواسطة مصفاة ناعمة. يترك الكاجو ليتكرمل، يترك ليبرد على صينية مسطحة مع إضافة رشة من الملح. يغسل الأوريغانو وينشف ثم تنزع الأوراق.

عندما تنضج البطاطا تضاف كريما أولدنبورجر شاني، يترك ليغلي ويمتزج لمدة 3 دقائق مع التحريك. يتبل بالملح، الفلفل، السكر وجوزة الطيب. يزين بالكاجو والأوريغانو.

ملاحظة: للمسة إضافية، يمكنك إضافة رشة من بودرة الكاري على الكاجو أثناء كرملته.