Pizza de mozzarella

preparación

1. En un bol, mezclar la harina y la sal. Disolver la levadura en 125 ml de agua tibia. Combinar la mezcla de levadura con el aceite y la harina hasta obtener una bola uniforme de masa. Tapar la masa y dejar fermentar en un lugar cálido durante una hora, aproximadamente.  Lavar los tomates y cortarlos en trozos o en rodajas. Aderezar los tomates con sal, orégano, pimienta y chile. Lavar, secar y cortar las cebolletas en aros.

2. Precalentar el horno a 220 ºC (horno con ventilador: 200 ºC, horno de gas: al 5). Estirar la masa de pizza, formar dos bases redondas y colocarlas sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Extender una capa de salsa de tomate sobre la masa y cubrir con las cebolletas picadas y las rodajas de tomate. Cortar la mozzarella en daditos y distribuirla por encima de la pizza.

3. Hornear la pizza en la bandeja inferior del horno, previamente precalentado, durante unos 20 minutos. Salpimentar, decorar con perejil y degustar al momento. Si se prefiere, también se pueden utilizar bases para pizza precocinadas.

Tiempo medio de preparación 25 minutos

Tiempo medio de cocción 20 minutos

Tiempo de espera mínimo 1 hora